Μπορώ να φάω θαλασσινά ενώ είναι έγκυος; - Νέο Κέντρο Παιδιών

Τα ψάρια και τα θαλασσινά γενικά είναι γεμάτα με θαυμάσια θρεπτικά συστατικά. Αυτά περιλαμβάνουν ασβέστιο, πρωτεΐνη, σύμπλεγμα βιταμινών Α, D και Β καθώς και λιπαρά οξέα Ωμέγα-3. Τα θαλασσινά συμβαίνει επίσης να είναι μια καλή πηγή ορυκτών όπως ο σίδηρος, το ιώδιο, ο ψευδάργυρος και το σελήνιο. Ακόμη και με όλα αυτά τα υπέροχα θρεπτικά συστατικά, τα ψάρια μπορούν να είναι ένα επιβλαβές φαγητό και υπάρχουν διάφοροι τύποι θαλασσινών που δεν είναι ασφαλή για φαγητό, ειδικά όταν είναι έγκυος. Σήμερα, έχουμε μια σε βάθος ματιά στα είδη θαλασσινών που θα έπρεπε να τρώτε ενώ είστε έγκυος και εκείνα που πρέπει να αποφύγετε. Δίνουμε επίσης τις κατευθυντήριες γραμμές που πρέπει να ακολουθήσετε όταν πρόκειται για την κατανάλωση θαλασσινών ενόσω είστε σε αναμονή και νοσηλευτείτε.

Μπορώ να φάω θαλασσινά ενώ είναι έγκυος;

Ναι, είναι ασφαλές να τρώτε ορισμένα είδη θαλασσινών ενώ είστε έγκυος. Τα θαλασσινά είναι μια μεγάλη πηγή θρεπτικών συστατικών όπως αναφέρθηκε παραπάνω. Ωστόσο, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο επειδή υπάρχουν μολυντές που βρίσκονται σε θαλασσινά που πρέπει να προσέχουν οι έγκυες γυναίκες. Αν και δεν είναι όλα τα είδη ψαριών επικίνδυνα, άλλα περιέχουν επιβλαβείς ουσίες.

Οι χημικές ουσίες που συνδέονται με τα θαλασσινά περιλαμβάνουν τα φυτοφάρμακα, τα PCB, τις διοξίνες (αν και σε μικρό βαθμό) και τον υδράργυρο. Όταν καταναλώνετε θαλασσινά, ειδικά εκείνα με υδράργυρο σε μεγάλες ποσότητες, θα μπορούσε να επηρεάσει το παιδί σας. Ο υδράργυρος έχει συνδεθεί με την κακή ανάπτυξη των παιδιών. Το μολυσματικό μπορεί να είναι επιβλαβές για το νευρικό σύστημα του μωρού και μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη του εγκεφάλου του παιδιού.

Τα ψάρια, όπως τα πλακίδια, το σκουμπρί, ο ξιφίας, οι καρχαρίες και άλλα μεγάλα ψάρια, είναι γνωστό ότι έχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου. Ο υδράργυρος που βρίσκεται στα θαλασσινά θεωρείται ασφαλής για τους περισσότερους ενήλικες, αλλά οι μέλλουσες μητέρες πρέπει να είναι προσεκτικοί με αυτά τα τρόφιμα. Εάν τρώτε αυτά τα ψάρια με συνέπεια, είναι πιθανό να υπάρξει συσσώρευση υδραργύρου στην κυκλοφορία του αίματός σας. Αυτό με τη σειρά του θα μπορούσε να βλάψει την ανάπτυξη του αγέννητου παιδιού σας.

Πόσα θαλασσινά επιτρέπονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Σύμφωνα με την 2010 Διαιτητικές κατευθυντήριες γραμμές για τους Αμερικανούς, οι μέλλουσες μητέρες δεν πρέπει να τρώνε περισσότερο από 12 ουγκιές θαλασσινών, που ισούται με 340 γραμμάρια θαλασσινών την εβδομάδα. Αυτό είναι το εβδομαδιαίο όριο και η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) μαζί με την Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος (EP) φαίνεται να συμφωνούν με αυτές τις κατευθυντήριες γραμμές. Αυτό είναι το ισοδύναμο των δύο μέσων γευμάτων των θαλασσινών. Ωστόσο, ορισμένοι ερευνητές έχουν διαφορετική άποψη σχετικά με αυτή τη σύσταση, καθώς μία μελέτη δεν διαπίστωσε αρνητικές επιπτώσεις από τη μεγάλη κατανάλωση θαλασσινών σε έγκυες γυναίκες. Είναι πάντα καλύτερο να σφάλεσαι από την πλευρά της προσοχής.

Ποια θαλασσινά είναι ασφαλή για φαγητό ενώ είναι έγκυος;

Όταν υπολογίζετε τις ερωτήσεις: μπορώ να φάω θαλασσινά ενώ είναι έγκυος και πόσα θαλασσινά επιτρέπονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μπορεί να θέλετε να μάθετε: ποια θαλασσινά είναι ασφαλή για κατανάλωση ενώ είστε έγκυος. Υπάρχουν διάφοροι τύποι θαλασσινών που μπορείτε να φάτε ενώ είστε έγκυος. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες ω-3 λιπαρών οξέων και έχουν σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Περιλαμβάνουν:

• Ατλαντικού και Ειρηνικού
• Ρέγγα
• Σολομός
• Σαρδέλες
• Γαύροι
• Τρώκτης
• Pollock
• Γαρίδα
• Λυκόψαρο
• Κονσέρβες ελαφρύ τόνο

Σημαντικές σημειώσεις

• Περιορίστε την πρόσληψη τόνου μπριζόλα και τόνου μακρύπτερου σε μόλις 170 γραμμάρια την εβδομάδα.
• Τρώτε μόνο ψάρια που έχουν μαγειρευτεί καλά. Μπορείτε εύκολα να αναγνωρίσετε καλά μαγειρεμένα ψάρια. Για παράδειγμα: οι αστακοί και οι γαρίδες γίνονται κόκκινοι και η σάρκα έχει μαργαριτάρι αδιαφανή εμφάνιση. Τα χτένια μετατρέπονται επίσης σε αδιαφανή αλλά σταθερά και γαλακτώδη άσπρα όταν μαγειρεύονται. Στην ιδανική περίπτωση, τα ψάρια πρέπει να μαγειρεύονται στους 145ºF (63ºC) και όταν μαγειρεύονται σωστά θα παρατηρήσετε την αδιαφανή εμφάνιση και τη νιφάδα συνοχή. Όταν μαγειρεύονται καλά, τα κελύφη σε στρείδια, μύδια και μύδια θα ανοίξουν. Αν τα κελύφη δεν ανοίξουν, μην τα φάτε.

Ποια θαλασσινά δεν είναι ασφαλή για φαγητό ενώ είναι έγκυος;

Τα μεγάλα, αρπακτικά ψάρια είναι γνωστό ότι έχουν υψηλό περιεχόμενο υδραργύρου, έτσι ίσως να θέλετε να τα αποφύγετε.

• Τα είδη των ψαριών που χρειάζεστε για να αποφύγετε να τρώτε περιλαμβάνουν: καρχαρία, ξιφία, βασιλικό σκουμπρί ή τσίλι.
• Αποφύγετε τα άψητα θαλασσινά όπως μπορείτε να καταπιείτε τους ιούς και τα επιβλαβή βακτήρια. Αυτά περιλαμβάνουν τα οστρακοειδή, το σασίμι και το σούσι, καθώς και τα ψάρια με θαλασσινά που έχουν επισημανθεί ως στρογγυλά, λεκιασμένα, καπνισμένα ή με στυλ nova.
• Πρέπει να αποφεύγετε να καταναλώνετε ωμά οστρακοειδή όταν είστε έγκυος. Τα καλά παραδείγματα ψαριών που πρέπει να αποφεύγονται είναι τα μύδια και τα στρείδια. Οι πιθανότητες είναι υψηλές ώστε τα οστρακοειδή να μολυνθούν και να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.

Επίπεδα υδραργύρου σε διαφορετικά ψάρια

Η γνώση των επιπέδων υδραργύρου σε διαφορετικά είδη ψαριών και αν είναι ή όχι ασφαλή για κατανάλωση και πόσο φαγητό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να εξασφαλίσει καλύτερη υγεία και για εσάς και το μωρό σας. Ανατρέξτε στον παρακάτω πίνακα για σαφείς οδηγίες: