Το σπανάκι είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά και είναι τόσο λίπος όσο και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Το σπανάκι μωρών είναι φυσιολογικό σπανάκι μόνο ότι συλλέγεται νωρίς, δηλαδή τα φύλλα είναι μικρότερα και πιο τρυφερά. Τόσο το μωρό όσο και το ώριμο σπανάκι έχουν το ίδιο θρεπτικό περιεχόμενο. Το σπανάκι μωρών είναι πολύ βολικό και μπορεί να το απολαύσετε με διάφορους τρόπους. Για να απολαύσετε τα οφέλη του σπανάκι, προσθέστε τα στην καθημερινή σας διατροφή χρησιμοποιώντας δημιουργικές συνταγές σπανακιού μωρών.
Διατροφή σπανάκι μωρών
Ένα φλιτζάνι σπανάκι μωρών έχει 1 γραμμάριο ίνας πλήρωσης, 7 θερμίδες και καθόλου λίπος. Το σπανάκι είναι γεμάτο με μέταλλα και βιταμίνες.
Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, Κ και φυλλικό οξύ. Περιέχει επίσης χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο. Εάν πάρετε ένα φλιτζάνι σπανάκι, θα έχετε περισσότερο από την ημερήσια ποσόστωση βιταμίνης Κ στο σώμα σας. Η βιταμίνη Κ είναι σημαντική για την πήξη του αίματος. Θα έχετε επίσης το 50% της καθημερινής ανάγκης για βιταμίνη Α και ημερήσια τιμή φυλλικού οξέος 15% από την κατανάλωση ενός φλιτζανιού. Η βιταμίνη Α είναι χρήσιμη για την όραση, την ανοσία και την υγεία του δέρματος και των οστών. Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγικής ηλικίας.
Συνταγές μωρών σπανάκι
1. Σαλάτα σπανάκι μωρών
Αν αναρωτιέστε τι να κάνετε με το σπανάκι, εδώ είναι μια μεγάλη συνταγή σπανάκι μωρών.
Σερβίρισμα: 4
Συστατικά :
- 6 φλιτζάνια φύλλα σπανάκι μωρών
- 1 κουτί αποξηραμένων πορτοκαλιών μανταρινιού
- 2 κουταλιές της σούπας αμυγδάλου σε φέτες
- 4 κουταλιές της σούπας γλυκό μπουκάλι Vidalia κρεμμύδι
Κατευθύνσεις :
Βάλτε το σπανάκι μωρών σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα πορτοκάλια και τα αμύγδαλα. Πετάξτε το σπανάκι με το εμφιαλωμένο ντύσιμο.
2. Σπανάκι σνακ Σάουνε
Σερβίρισμα: 4
Συστατικά:
- 1 ½ κιλά φύλλα σπανάκι μωρών
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ποιότητας
- 6 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
- 2 κουταλιές αλάτι kosher
- ¾ κουταλάκι του γλυκού μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένη
- Λεμόνι
- Θαλασσινό αλάτι (προαιρετικό)
Κατευθύνσεις:
Καθαρίστε καλά το σπανάκι και στεγνώστε χρησιμοποιώντας έναν κλωστή σαλάτας. Αφήστε μερικές σταγόνες νερό στα φύλλα.
Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο δοχείο, θερμαίνετε το ελαιόλαδο. Σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το σκόρδο για ένα λεπτό μόλις το έλαιο είναι ζεστό. Βεβαιωθείτε ότι δεν γίνεται καφέ. Πετάξτε σε όλα τα συστατικά εκτός από το λεμόνι. Ανακατέψτε για ένα λεπτό με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα. Χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουτάλι για να σερβίρετε το σπανάκι σε ένα μπολ, πιέστε το λεμόνι και πασπαλίστε το αλάτι στη γεύση. Σερβίρετε όταν είναι ζεστό.
3. Σνακ μωρό σπανάκι
Αυτή είναι μια από τις καλύτερες συνταγές σπανάκι μωρών.
Σερβίρισμα: 6
Συστατικά:
- 1 κουταλάκι ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο κιμά
- 1 κρεμμύδι σε κύβους
- ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρού θυμαριού
- ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρού βασιλικού
- 4 φλιτζάνια λαχανικών
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 φλιτζάνι άψητα ζυμαρικά
- 2 φλιτζάνια σπανάκι μωρών
- 15-ουγγιές cannellini φασόλια, στραγγίζονται και ξεπλένονται
- Χυμός 1 λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοκομμένα φύλλα μαϊντανού
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι kosher
Οδηγίες:
Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο για να θερμάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε θυμάρι και βασιλικό για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε φυτικό απόθεμα, 1 γρ. Νερού και φύλλα δάφνης και αφήστε τα να βράσουν. Ανακατέψτε στον orzo. Ελαχιστοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε τη να σιγοβράσει για 10-12 λεπτά έως ότου ο orzo είναι τρυφερός.
Προσθέστε τα φασόλια και το σπανάκι μέχρι να φύγουν τα φύλλα. Αφήστε τους να μείνουν για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε μαϊντανό και χυμό λεμονιού. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
4. Κρέμα γάλακτος σπανάκι
Σερβίρισμα: 4
Συστατικά:
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 1/2 κιλά σπανάκι μωρού πλένονται
- 1/2 μικρό κρεμμύδι, λεπτές σε κύβους
- Αλάτι kosher
- 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι γάλα
- Πιέστε πιπέρι καγιέν
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο Parmigiano
Κατεύθυνσημικρό:
- Επωάστε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κάλυμμα σπανάκι μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα. Αφαιρέστε το σπανάκι από την κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει και να στραγγίσει.
- Αδειάστε όλο το υγρό που έχει απομείνει στο τηγάνι και στρώστε το τηγάνι ελαφρά με ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε κρεμμύδια και αλάτι. Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι διαφανή για 5-7 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο και, μόλις λειώσει, ανακατεύουμε το αλεύρι.
- Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά μέχρι να αποκτήσει υφή υγρής άμμου. Προσθέστε πιπέρι γάλακτος, πιπεριού και καγιέν. Προσθέστε αλάτι για καρύκευμα. Αφήστε το γάλα να βράσει μειώσει τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά. Συνεχίστε να ανακατεύετε για να βεβαιωθείτε ότι το γάλα δεν καίγεται στο κάτω μέρος.
- Προσθέστε το δροσερό σπανάκι στο μείγμα. Είναι έτοιμο για εξυπηρέτηση.
5. Ομελέτα σπανάκι μωρών
Σερβίρισμα: 1
Συστατικά:
- 2 αυγα
- Φλιτζάνι σχισμένο σπανάκι μωρών
- 1 ½ κουταλιά της σούπας τριμμένο παρμεζάνα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- Αλάτι και πιπέρι για καρύκευμα
Κατευθύνσεις:
Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ αφού χτυπήσετε το αυγό.Προτείνετε το μείγμα σε ένα δοχείο με επικάλυψη με λάδι και απλώστε το και μαγειρέψτε μέχρι την επιθυμητή ξηρότητα.
6. Σπανάκι μωρών με ατμό
6. Σπανάκι μωρών με ατμόΈνας άλλος τρόπος για να απολαύσετε το σπανάκι είναι απλά να τον ατμού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα για αυτό, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα σάλτσας. Βάλτε μια ίντσα νερού και αφήστε το να βράσει. Τοποθετήστε τα φύλλα απαλά στο νερό. Σερβίρετε το σπαράγγι με ατμό γεμάτο με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε σουσάμι και αλάτι στη γεύση. Αυτή είναι μια από τις πιο απλές συνταγές σπανακιού μωρών.
7. Μπιφτέκια σπανάκι μωρών
Το σπανάκι θα πάει καλά με κάθε κατσαρόλα πιάτο είτε ρύζι, μανιτάρια ή κοτόπουλο. Μπορείτε να προσθέσετε όσο θέλετε, αλλά ένα φλιτζάνι είναι ένα καλό ποσό για ένα πλήρες κατσαρόλα. Ακόμη και για εκείνους που αποφεύγουν το σπανάκι, θα είναι πλέον πιο δελεαστικό να τρώνε όταν προστίθενται στις πινακίδες τους.
Εδώ είναι ένα νόστιμο παράδειγμα της κατσαρόλας μωρό σπανάκι:
8. Περισσότερα πιάτα που μπορείτε να κάνετε με σπανάκι μωρών
- Εξαιρετικό για ζυμαρικά-Μπορείτε να προσθέσετε σπανάκι στην κρέμα γάλακτος ή στη σάλτσα ζυμαρικών με βάση την ντομάτα.
- Υγιεινό smoothie- μπορείτε να προσθέσετε μια άδεια του μωρού σπανάκι στο πρωινό σας smoothie
- Υγιή υγιή- προσθέστε το σπαράγγι με ατμό στο χούμο σας και μείγμα μέχρι ομαλά
- Υγιεινή πίτσα- προσθέστε ένα στρώμα φύλλων σπανακιού μωρού στην κορυφή του στρώματος τυριού στην σπιτική πίτσα σας
- Σπανάκι burritos- προσθέστε ένα σπανάκι στη σάρκα σας και στρώστε το τυρί, τα φασόλια και όλα τα γαρνιρίσματα με φύλλα σπανακιού
- Θρεπτική βύθιση- Συνδυάστε το ψιλοκομμένο σπανάκι με ατμό με ένα πακέτο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λίπος ελληνικό γιαούρτι
- Υγιεινό μπιφτέκι- κάνετε το μπιφτέκι σας πιο ογκώδες προσθέτοντας σπανάκι σε αυτό.
