Η άφιξη των σπαραγγιών ανακοινώνει την έναρξη της άνοιξης. Αυτό το λαχανικό της άνοιξης είναι γεμάτο με τόσες πολλές θρεπτικές ουσίες, όπως το φυλλικό οξύ, οι ίνες, το χρώμιο και οι βιταμίνες Α, C, Ε και Κ. Το χρώμιο στα σπαράγγια διευκολύνει την ινσουλίνη να μεταφέρει τη γλυκόζη από το αίμα σας σε κύτταρα. Τότε το ερώτημα είναι πώς να απολαύσετε τόσο τη γεύση όσο και τα οφέλη των σπαραγγιών;
Πώς να μαγειρέψουν τα σπαράγγια
Πλένετε και προετοιμάζετε
Οι οδηγίες για το μαγείρεμα των σπαραγγιών θα σας βοηθήσουν να το απολαύσετε καλύτερα. Θα πρέπει πρώτα να το προετοιμάσετε για το μαγείρεμα. Θυμηθείτε ότι καλλιεργείται σε αμμώδες έδαφος, οπότε είναι σημαντικό να ξεπλύνετε καλά τα δόρατά του χρησιμοποιώντας κρύο νερό. Λυγίστε το δάχτυλο μερικές φορές για να τραβήξετε τη ξύλινη βάση ή απλά να κόψετε τη ξυλώδη βάση. Συνήθως είναι πιο εύκολο να το αποκόψετε γύρω από το κάτω τρίτο του δόρατος. Μπορείτε επίσης να ξύνετε τις ζυγαριές χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών για να το κάνετε πιο καθαρό. Όταν είστε έτοιμοι, χρησιμοποιήστε αυτές τις πληροφορίες για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα σπαράγγια.
Συνοδεία
Αν ψάχνετε για τα καλύτερα συνοδευτικά για τα σπαράγγια, πηγαίνετε για λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο. Περίστε το με φρέσκο μαύρο πιπέρι και λίγο αλάτι για να το δοκιμάσετε ακόμα καλύτερα. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με φρέσκα φέτα ή παρμεζάνα. Τα ισχυρά τσένταρ και το κατσικίσιο τυρί είναι επίσης σπουδαίοι συνεργάτες.
Στο ΦΟΥΡΝΟ
Μπορείτε να μαγειρέψετε σπαράγγια στο φούρνο. Εδώ είναι τα συστατικά που χρειάζεστε για 2-4 μερίδες.
Συστατικά
- Ελαιόλαδο
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Αλας
- Σπαράγγια (μία λίβρα)
- Ταψί
Οδηγίες
- Ξεκινήστε με θέρμανση του φούρνου στους 425 ° F. Τώρα, κόψτε τα ξηρά άκρα των σπαραγγιών.
- Διαδώστε το σπαράγγι σε ένα φύλλο ψησίματος. Βεβαιωθείτε ότι το τοποθετήσατε σε ένα μόνο στρώμα. Ψεκάστε με ελαιόλαδο. Τραβήξτε το για να βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο με λάδι.
- Πάρτε λίγο αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα.
- Βάλτε το στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά. Μπορείτε να το πάρετε νωρίς ανάλογα με το πώς μαγειρευτά θέλετε τα σπαράγγια σας. Θα ψηθεί αρκετά καλά σε 20 λεπτά με τραγανιστές άκρες.
- Σερβίρετε με ένα βραστό ή λαγανισμένο αυγό στην κορυφή.
Παραγωγή ατμού ή βρασμού σε σόμπα
Πολλοί άνθρωποι θέλουν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν σπαράγγια στη σόμπα. Δεν είναι τόσο δύσκολο. Μπορείτε να ατμό σπαράγγια αν θέλετε. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να φάει τα σπαράγγια, επειδή αυτό βοηθά να διατηρηθεί η διατροφική του αξία άθικτη.
- Πάρτε ένα καλάθι ατμού και τοποθετήστε το σωστά σε μια κατσαρόλα. Πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό κάτω από το κάτω μέρος του καλαθιού. Περάστε το σπαράγγι με αλάτι το βούτυρο αν σας αρέσει να είναι πιο γευστικό.
- Ξεκινήστε το μαγείρεμα μέχρι το νερό να φτάσει στο σημείο βρασμού. Τώρα, πετάξτε τα σπαράγγια στο καλάθι με το ατμό και καλύψτε το. Μειώστε τη θερμότητα και αφήστε το να μαγειρέψει για 3-5 λεπτά.
- Ένας άλλος τρόπος είναι να το βράσετε, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πάρετε μια μεγάλη κατσαρόλα και να τοποθετήσετε τα δόρατα σε αυτό. Τώρα, πάνω από αυτά τα δόρατα με μια ίντσα του νερού. Τώρα πρέπει να αλατίσετε το νερό - χρησιμοποιήστε μόνο λίγο αλάτι. Φέρτε το σε μια σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά. Φροντίστε να καλύψετε την κατσαρόλα.
Στη σχάρα
Εάν έχετε μια σχάρα στο σπίτι, μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε σπαράγγια σε αυτό. Εδώ είναι πώς να μαγειρέψουν τα σπαράγγια στην σχάρα:
Συστατικά
- Ελαιόλαδο
- Γκριλ σχάρα
- Καρύκευμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας όπως το αλάτι και το πιπέρι
Κατευθύνσεις
- Πάρτε τα σπαράγγια και βουρτσίστε τα με ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη ή λιωμένο βούτυρο για το ίδιο. Η ιδέα είναι να μην το κολλήσετε στο ράφι.
- Πάρτε ένα κομμάτι φύλλο και τοποθετήστε τα σπαράγγια πάνω σε αυτό. Βεβαιωθείτε ότι είναι κάθετο προς τα καλώδια στο σχάρα. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να μαγειρεύουν απευθείας στη σχάρα.
- Μαγειρέψτε το για 3-5 λεπτά ή έως ότου γίνει τραγανό. Φροντίστε να γυρίσετε περιστασιακά και να το αφήσετε ακάλυπτο στο ράφι.
Ακολουθεί ένα φροντιστήριο βίντεο:
Σπαράγγια Σπαράγγια
Για να φτιάξετε μια μερίδα 4 σοταρισμένων σπαράγγι σκόρδου, ετοιμάστε 4 σκελίδες σκόρδο (περισσότερο εάν είστε λάτρης σκόρδου), φρέσκα σπαράγγια (1 μάτσο) και 3 κουταλιές της σούπας. μαργαρίνη ή βούτυρο.
- Για να μαγειρέψετε, απλά θερμαίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση έως υψηλή θερμότητα και στη συνέχεια λιώνετε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε αυτό. Πετάξτε στο σκόρδο, στη συνέχεια τα δόρατα των σπαραγγιών.
- Ανακατέψτε κάθε 30 δευτερόλεπτα για να φτιάξετε κάθε δόση ομοιόμορφα θερμασμένο και περιμένετε να γίνουν τραγανά τα σπαράγγια σε περίπου 10 λεπτά. Τότε είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει!
Ένα ωραίο βίντεο φροντιστήριο που κάνει πιο γευστικά και πικάντικα σοταρισμένα σπαράγγια:
Τρώγοντας σπαράγγια ακατέργαστα
Είναι εύκολο να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα σπαράγγια, αλλά δεν υπάρχει τίποτα λάθος στην κατανάλωσή τους ωμό. Μπορείτε επίσης να το φάτε με τυρί φέτα και ραπανάκι ή να προσθέσετε μερικά από τα λόγχες του σε ένα φρέσκο πράσινο λειοτριβείο. Λειτουργεί εξαιρετικά με τα πάντα.
