Με τόσο πολλές συμβουλές σχετικά με την εγκυμοσύνη, μπορεί να είναι δύσκολο να καταλάβουμε τι είναι σωστό και τι δεν είναι. Ένα καλό παράδειγμα αυτού είναι το θέμα της κατανάλωσης μαλακού τυριού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Είναι ασφαλές για εσάς και το μωρό; Κάποια μέρη λένε ναι, μερικά μέρη λένε όχι, και άλλοι λένε ... καλά, ίσως. Εδώ είναι η οριστική απάντηση για το κατά πόσον είναι εντάξει να φάει μαλακό τυρί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Είναι ασφαλές να φάει μαλακό τυρί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Η απάντηση
Όταν πρόκειται για την κατανάλωση μαλακού τυριού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το ερώτημα πρέπει να επικεντρωθεί στο σημείο από το οποίο προέρχεται το τυρί. Το τυρί που έχει παστεριωθεί είναι συνήθως ασφαλές για φαγητό. Τα περισσότερα τυριά που διατίθενται στις Ηνωμένες Πολιτείες μπορούν να βρεθούν σε παστεριωμένες μορφές, αλλά μερικά είναι ακόμα φτιαγμένα με νωπό γάλα. Το τυρί που παρασκευάζεται με νωπό γάλα μπορεί να μην είναι ασφαλές για εσάς ή το μωρό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Γιατί να αποφύγετε το μαλακό τυρί από το ακατέργαστο γάλα;
Γιατί το θέμα αυτό; Το γάλα που δεν έχει παστεριωθεί μπορεί να περιέχει επιβλαβή βακτήρια, συμπεριλαμβανομένης της Listeria monocytogenes. Η Listeria είναι γνωστό ότι οδηγεί σε σοβαρά προβλήματα για κανέναν, αλλά ειδικά για αγέννητα μωρά επειδή μπορεί να οδηγήσει σε καταστροφικές συνέπειες, ή ακόμα και θάνατο, για το αγέννητο παιδί. Όταν είστε έγκυος, έχετε ακόμα μεγαλύτερο κίνδυνο να αντιμετωπίσετε κάποιο πρόβλημα όπως η Listeria, επειδή οι φυσικές σας άμυνες κατά της Listeria είναι χαμηλότερες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Παραδείγματα ανασφαλών μαλακών τυριών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Πολλά τυριά που περιλαμβάνουν νωπό γάλα περιλαμβάνουν τυρί Brie, φέτα, καμεβέρη και μπλε φλέβες όπως το τυρί Bleu, το Roquefort, το Gorgonzola και ορισμένα μεξικάνικα τυριά, όπως το Queso Blanco, το Queso Fresco και η Panela. Έχετε επίσης κατά νου ότι τυχόν κατσικίσια τυριά δεν είναι παστεριωμένα και πρέπει επίσης να αποφεύγονται.
Συμβουλές και προφυλάξεις
- Διαβάστε τη συσκευασία. Δεν είστε σίγουροι αν αυτά περιέχουν νωπό γάλα; Ελέγξτε τη συσκευασία. Αν λένε ότι είναι φτιαγμένα με παστεριωμένο γάλα, φάτε! Αλλά αν υπάρχει κάποιο πρόβλημα στο μυαλό σας για το πού προέρχεται το τυρί, είναι καλύτερα να είστε ασφαλής από το συγγνώμη και να αποφύγετε τα μαλακά τυριά.
- Η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να σκοτώσει τους πιθανούς κινδύνους. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι αυτά τα τυριά δεν είναι ασφαλή να τρώνε ωμά, αλλά αν είναι μαγειρεμένα, μπορεί να είναι εντάξει. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα τυριά με μπλε φλέβα. Έτσι, εάν τρώτε ένα πιάτο που έχει το τυρί μαγειρεμένο σε υψηλή θερμοκρασία στη σάλτσα, πιθανότατα είναι αρκετά θερμό για να σκοτώσει οποιοδήποτε βακτήριο που μπορεί να είναι παρόν. Ωστόσο, όταν πρόκειται να τρώτε μαγειρεμένα τυριά, θα πρέπει να προσπαθήσετε να βεβαιωθείτε ότι το τυρί έχει παστεριωθεί ώστε να εξασφαλιστεί η μέγιστη ασφάλεια για εσάς και το αγέννητο παιδί σας.
Λίστα ασφαλών και ανασφαλών για να φάτε μαλακό τυρί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Δεν είστε σίγουροι τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Αυτός ο σύντομος οδηγός πρέπει να ξεκαθαρίσει τις ερωτήσεις σας.
Τυρί ασφαλή για φαγητό
- Θυμηθείτε ότι τα σκληρά τυριά είναι ωραία. Αυτό περιλαμβάνει γευστικές ποικιλίες όπως η γκουάδα, η γκρουέρο, το χολούμι, το jarlsberg, το Lancashire, το Orkney, η παρμεζάνα, η προβολόνη, το ντέρμπι, το edam και τα παρόμοια. Οι καπνιστές εκδόσεις είναι επίσης πολύ καλές για να έχετε όταν είστε έγκυος.
- Ορισμένα μαλακά επεξεργασμένα τυριά είναι ωραία, εφόσον παρασκευάζονται με παστεριωμένο γάλα. Αυτά περιλαμβάνουν τυρί κρέμας, τυρί cottage, μοτσαρέλα, μεταποιημένα τυριά, κουάρκ, ρίκοτα και ρόλαδα, μεταξύ άλλων. Μπορείτε επίσης να έχετε γιαούρτια, όπως το crème fraiche, την κρέμα γάλακτος και τα παρόμοια.
Τυρί δεν είναι ασφαλές να φάει
Όταν πρόκειται για τι να μην φάει, η λίστα είναι λίγο πιο δύσκολη.
- Θυμηθείτε ότι εάν αυτά παρασκευάζονται με παστεριωμένο γάλα, είναι ασφαλή για φαγητό - αλλά συχνά δεν είναι. Ο κατάλογος των μη νοητών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης περιλαμβάνει μαλακά τυριά που έχουν ωριμάσει σε καλούπι όπως καμποζολά, καμμπέρ, μπρι, μπλε, chevre, taleggio, chaumes, pont l'eveque και vacherin fribourgeois.
- Αποφύγετε τα τυριά με μπλε φλέβα, συμπεριλαμβανομένων όλων των τύπων τυριού bleu, bergader, shropshire blue, δανικό μπλε, dolcelatte, gorgonzola, roncal, tomme, Roquefort και παρόμοια τυριά.
- Άλλα μαλακά τυριά που πρέπει να αποφεύγονται περιλαμβάνουν εκείνα που παρασκευάζονται με γάλα κατσίκας ή πρόβειο γάλα, με ονόματα όπως torta del cesar και chabichou.
Περισσότερες σημειώσεις για την πρόληψη της λιστερίωσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Οι έγκυες γυναίκες διατρέχουν πολύ μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν Listeria από άλλες - στην πραγματικότητα, τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων ανέφεραν ότι οι έγκυες γυναίκες είναι 20 φορές πιο πιθανό να συμβάλλουν στο πρόβλημα από ό, τι σε άλλους υγιείς ενήλικες. Αν και τα μαλακά τυριά είναι ένας μεγάλος ένοχος, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η Listeria μπορεί να βρεθεί σε άλλα τρόφιμα.
- Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να προσπαθήσουν να αποφύγουν να τρώνε τα ορεκτικά, τα κρέατα ντε λαχανικά και τα κρέατα με γεύμα εκτός αν είναι ζεστά. Αποφύγετε να πάρετε τους χυμούς από αυτά τα κρέατα σε οτιδήποτε άλλο, καθώς αυτό θα μπορούσε να εξαπλωθεί μόλυνση. Αποφύγετε την επάλειψη ψωμιού ή παστών, καθώς μπορεί να περιέχουν Listeria ή άλλα επιβλαβή βακτήρια.
- Οι έγκυες γυναίκες πρέπει επίσης να αποφεύγουν να τρώνε ψωμιά, καπνιστά θαλασσινά. Αυτό περιλαμβάνει lox, nova-styled, κοκκινιστό, καπνιστό, ή τραγανό θαλασσινά. Θυμηθείτε ότι τα κονσερβοποιημένα ή σταθερά καπνιστά θαλασσινά είναι ασφαλή για φαγητό.
- Ανεξάρτητα από τα τρόφιμα που αγαπάτε, θυμηθείτε να έχετε υπόψη σας βασικές συμβουλές ασφαλείας. Πάντοτε πλένετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά πριν φάτε, μαγειρέψτε καλά τα κρέατα πριν από την σάλτσα και εάν έχετε τα υπολείμματα, επαναθερμάνετε τα τρόφιμα μέχρι να ζεσταθούν. Αποφύγετε το νωπό γάλα ή τα προϊόντα που παρασκευάζονται με συστατικά νωπού γάλακτος, τρώτε φθαρτά τρόφιμα το συντομότερο δυνατό και κρατήστε την κουζίνα σας καθαρά καθαρά. Λαμβάνοντας αυτά τα προσεκτικά βήματα και αποφεύγοντας τα τρόφιμα που είναι γνωστό ότι αυξάνουν τον κίνδυνο της Listeria, μπορείτε να έχετε μια υγιή, ασφαλή εγκυμοσύνη.
