Συμβουλές για την εξυπηρέτηση των λαχανικών στα παιδιά

Τα λαχανικά είναι ένα θρεπτικό και ουσιαστικό μέρος της καθημερινής διατροφής ενός παιδιού. Συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της απόδοσης του παιδιού σας στο σχολείο και στη μείωση της πιθανότητας παχυσαρκίας. Δυστυχώς, πολλά παιδιά δεν λαμβάνουν τις καθημερινές απαιτήσεις πέντε ή περισσότερων μερίδων. Θα χαρούμε να γνωρίζουμε ότι μερικές συνταγές λαχανικών για παιδιά με δημιουργικές ιδέες θα πάρουν το παιδί σας να τρώνε τα λαχανικά του.

Συμβουλές για την εξυπηρέτηση των λαχανικών στα παιδιά

1. Να είναι το παράδειγμα του παιδιού σας. Οι γονείς είναι οι καλύτεροι παράγοντες πρόβλεψης για το πόσο καλά τρώει ένα παιδί. Το παιδί σας πρέπει να γνωρίζει ότι τα λαχανικά αποτελούν σημαντική επιλογή στο μενού στο σπίτι. Επομένως, πρέπει να τα συμπεριλάβετε σε κάθε γεύμα και να τα φάτε για να δώσετε ένα καλό παράδειγμα.
2. Μαγειρέψτε ενδιαφέρον και όμορφο φαγητό. Είναι πιο πιθανό να πουλήσετε το παιδί σας στην ιδέα να τρώτε υγιεινά αν κάνετε ό, τι δεν τους αρέσει όμορφο και ενδιαφέρον. Τα παιδιά απολαμβάνουν ποικιλία και φωτεινά χρώματα, γι 'αυτό προσπαθήστε να προετοιμάσετε περισσότερα από ένα είδη λαχανικών για να συμπεριλάβετε στο γεύμα. Ωστόσο, φροντίστε να τα κανονίσετε ξεχωριστά στην πλάκα, καθώς τα παιδιά προτιμούν να δοκιμάζουν ξεχωριστά διαφορετικές γεύσεις. Μπορείτε επίσης να είστε δημιουργικοί στη χρήση των λαχανικών για να διαμορφώσετε εικόνες.
3. Πάρτε τα παιδιά που συμμετέχουν στο μαγείρεμα. Τα πιο εμπλεκόμενα παιδιά είναι με το γεύμα πριν το μαγείρεμα τόσο πιο πρόθυμοι θα είναι να το φάτε και να το απολαύσετε πάρα πολύ. Πάρτε τα παιδιά σας ψώνια για τα μαγειρικά συστατικά. Ξεκινήστε ένα σπίτι κήπο και να τους εμπλακεί στη φύτευση σπόρων, το ξεσκόνισμα, το πότισμα και τη συλλογή. Αφήστε τους να βοηθήσουν στην προετοιμασία των λαχανικών όπως το πλύσιμο ή την παρασκευή του σαλάτας.
4. Ανταμοιβή τα παιδιά για την κατανάλωση λαχανικών. Ακριβώς όπως διδάσκει οποιαδήποτε άλλη συμπεριφορά? μπορεί να σας φανεί χρήσιμο να ανταμείψετε το παιδί σας για το φαγητό του λαχανικά, ειδικά αν πραγματικά δεν του αρέσει. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας σύστημα δίνοντας ένα αυτοκόλλητο ή μια μικρή περιποίηση εάν καταναλώσετε ακόμα και ένα κομμάτι λαχανικών.

Υγιεινές συνταγές λαχανικών για παιδιά

1. Ηλίανθος Μπρόκολου

Οφέλη

Αυτό το πιάτο συνδυάζει μια μερίδα φρούτων και λαχανικών σε μια δροσερή διάταξη που κάθε παιδί θα χαρεί να τρώει. Είναι γεμάτη από απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες και το φολικό οξύ.

Συστατικά

3 κύπελλα μπρόκολο florets
2 tbsps. χυμός πορτοκάλι
1 κουταλιά της σούπας. λάδι canola
1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
4 φέτες κλεμεντίνης

Παρασκευή

Βήμα 1: Μπρόκολο ατμού σε κατσαρόλα για πέντε λεπτά.

Βήμα 2: Ανακατεύουμε το χυμό πορτοκαλιού, το λάδι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.

Βήμα 3: Τοποθετήστε φέτες κλημεντίνης σε ένα πιάτο. Ρίξτε το μείγμα μπρόκολο πάνω στις φέτες για να σχηματίσουν ένα λουλούδι.

2. Μανιτάρια με βουτυρωμένα πράσινα φασόλια

Οφέλη

Αυτή η συνταγή είναι χαμηλή σε θερμίδες και λίπος αλλά υψηλή σε διαιτητικές ίνες, χοληστερόλη και μέταλλα.

Συστατικά

¾ λίβρες κομμένα πράσινα φασόλια
2 tbsps. βούτυρο
6 ουγκιές λεπτές φέτες μανιτάρια cremini
4 ουγκιά καπάκια μανιταριών shitake σε λεπτές φέτες
¾ κουταλάκι αλάτι kosher
½ κ.σ. μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο σκόρδο

Παρασκευή

Βήμα 1: Βράζουμε τα πράσινα φασόλια μέχρι το τραγανό αλλά τραγανό. Στραγγίστε και στη συνέχεια στεγνώστε. Αφήνω στην άκρη.

Βήμα 2: Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη μη κολλητική κατσαρόλα με μέση έως υψηλή θερμότητα. Σε αυτό προσθέστε μανιτάρια, ½ κουταλάκι αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Σοταρίστε για 8 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί το υγρό από το μανιτάρι. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό, ενώ ανακατεύετε. Προσθέστε το υπόλοιπο αλάτι και το πιπέρι μαζί με τα πράσινα φασόλια. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά ή έως ότου τα πάντα ζεσταθούν, ανακατεύοντας για να συνδυάσετε όλα τα συστατικά καλά.

3. Πιπέρι γλυκιάς πατάτας

Οφέλη

Τα παιδιά θα απολαύσουν το κουτάλι των γλυκών τόνων της γλυκιάς πίτας πατάτας, η οποία είναι πλούσια σε μέταλλα, βιταμίνες και διαιτητικές ίνες.

Συστατικά

2 ¼ λίβρες. ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες γλυκοπατάτες
1 κούπα μισή και μισή κρέμα
¾ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
2 tsps. εκχύλισμα βανίλιας
2 αυγα
Σπρέι λαδιού μαγειρέματος

Επικάλυψη

1 ½ φλιτζάνια μίνι marshmallows
½ αλεύρι αλεύρι
¼ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
¼ αλάτι
2 tbsps. το βούτυρο κόβεται σε μικρά κομμάτια
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο, ψημένο πεκάν

Παρασκευή

Βήμα 1: Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 μοίρες. Ελαφριά πατάρι ψησίματος με ψεκασμό μαγειρέματος.

Βήμα 2: Τοποθετήστε τις πατάτες σε έναν ολλανδικό φούρνο και καλύψτε πλήρως με νερό και βράστε. Πιείτε μέχρι να τρυφερήσετε. Αποστραγγίστε και δροσίστε.

Βήμα 3: Συνδυάστε μισό και μισό, ¾ φλιτζάνι ζάχαρη, 1 κουταλάκι αλάτι, βανίλια και πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε μέχρι ομαλά σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέστε αυγά και χτυπήστε το μίγμα καλά. Ξύστε το μείγμα στο ταψί.

Βήμα 4: Στρώστε την κορυφή της πίτας με marshmallows. Συνδυάστε άλλα συστατικά για να τα γεμίσετε σε ένα μικρό μπολ. Ρίχνουμε πάνω την πίτα. Ψήστε για 30 λεπτά.

4. Καρότα στο σιρόπι σφενδάμου

Οφέλη

Αυτή η συνταγή είναι ένας θαυμάσιος συνδυασμός γλυκών γεύσεων και τραγανής υφής που περιέχει βιταμίνες, πρωτεΐνες και σίδηρο.

Συστατικά

3 λίβρες. χοντροκομμένα καρότα
¼ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
2 tbsps. βούτυρο, αλατισμένο
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή

Βήμα 1: Συνδυάστε τα καρότα, το σιρόπι, το βούτυρο, το 1/3 φλιτζάνι νερό, το αλάτι και το πιπέρι σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Βήμα 2: Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Σιγοβράζουμε ενώ ανακατεύουμε έως ότου τα καρότα είναι τρυφερά και το υγρό έχει πάψει να σχηματίζει ένα λούστρο.

5. Φρέσκα σπαράγγια

Οφέλη

Αυτό το πιάτο είναι καλά καρυκευμένο και τραγανό. Κάνουν ένα γευστικό πιάτο.

Συστατικά

¼ φλιτζάνι βούτυρο
2 tbsps. ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
3 σκελίδες σκόρδο κιμά
1 λίβρα φρέσκα σπαράγγια δόρυ

Παρασκευή

Βήμα 1: Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε σε λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 2: Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε ελαφρά χωρίς καφετί.

Βήμα 3: Τέλος, προσθέστε τα σπαράγγια και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας για να βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύουν ομοιόμορφα.

6. Σαλάτα ζυμαρικών ντομάτας-βασιλικού

Οφέλη

Αυτό το πιάτο ζυμαρικών συνδυάζει το αγαπημένο για τα παιδιά με φρέσκα λαχανικά. Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό με την επιλογή των ζυμαρικών σας, όπως αλφάβητο ζυμαρικά ή πενών.

Συστατικά

9 ουγγιές φρέσκια φετουκυσίνη
2 tbsps. ελαιόλαδο
3 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου
4 φλιτζάνια ντομάτες κεράσι κομμένες σε μισά
½ κουταλάκι αλάτι
1 φλιτζάνι σπασμένο βασιλικό φύλλα
¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
½ φλιτζάνι ξυρισμένο τυρί Parmigiano-Reggiano

Παρασκευή

Βήμα 1: Cook μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Αποστραγγίστε και αφήστε την στην άκρη.

Βήμα 2: Θερμάνετε το λάδι σε μεσαία κατσαρόλα. Προσθέστε το σκόρδο. Σοτάρετε για 1 λεπτό. Προσθέτετε ντομάτες και αλάτι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα και ανακατέψτε σε βασιλικό και πιπέρι. Προσθέστε το μίγμα ντομάτας σε ζυμαρικά και συνδυάστε καλά. Πασπαλίστε το πάνω μέρος του μείγματος με τυρί.

7. Τηγανίτες λαχανικών

Οφέλη

Οι τηγανίτες είναι ένα αγαπημένο πρωινό και σνακ. οπότε αυτός είναι ένας καλύτερος τρόπος να φέρετε τα παιδιά σας να τρώνε τα λαχανικά τους από το να τα συμπεριλάβετε σε μια τέτοια κορυφαία επιλογή.

Συστατικά

4 ¼ ουγκιά μίγμα καλαμποκιού muffin
1 αυγό λευκό
3 tbsps. νερό
¾ φλιτζάνι κομμένη κολοκυθάκια
½ φλιτζάνι τεμαχισμένα τεύτλα από το κουτί
2 tbsps. λάδι canola
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή

Βήμα 1: Ανακατεύουμε το μείγμα καλαμποκιού με λευκό αυγό και νερό. Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια και τα τεύτλα.

Βήμα 2: Κατεψυγμένο λάδι με ζάχαρη σε μια μέτρια φωτιά. Βάλτε το κτύπημα στο τηγάνι χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν.